Biographie et livres de Mélanie Dupuis

Découvrez tout l'univers de l'auteur en livre numérique

Mélanie Dupuis est l'auteure du best-seller Le Grand Manuel du pâtissier, du Grand Manuel du traiteur et du Grand Manuel du Chocolatier, parus dans la même collection, ainsi que des Petits Manuels de la bûche, de la tarte, de la galette des rois, des choux et des macarons. Elle a fait ses débuts chez Hélène Darroze puis a travaillé pour le groupe Costes et le traiteur NOMAD food & design.

Découvrez tous ses livres

Dernière parution

Ajouter à ma liste d'envies

Le grand manuel du pâtissier

Anne Cazor , Mélanie Dupuis

Marabout

2024-09-18

ePub

Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques pour devenir un pâtissier et qui donne les clés pour inventer ses propres chefs d'oeuvres.Un concept éditorial et graphique inédit pour chaque recette : Une infographie explicative soit de la...

33,99 €

En savoir plus

Ebooks de Mélanie Dupuis en EPUB

12 Livre(s)


Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Le petit manuel de la meringue Mélanie Dupuis Comprendre, apprendre & maîtriser 40 recettes à base de meringue française, suisse ou italienneApprenez les recettes de base pour réaliser meringues croquantes, biscuits meringués ou confiseries. Pavlova aux fruits exotiques, mont blanc, vacherin, merveilleux, omelette... Editeur : Marabout Parution : 2023-10-11 Collection : Les Grands Manuels ePub 12,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Le petit manuel des tourtes, friands et cie Mélanie Dupuis Comprendre apprendre & maîtriser 40 recettes à base de pâtes salées feuilletées, brisées ou briochéesPâte feuilletée inversée – pâte brisée - pâte à brioche – gelée de volaille – feuilletés - façon pâté lorrain – friand à la saucisse - feuilleté au jambon – galette des... Editeur : Marabout Parution : 2023-02-15 Collection : Les Grands Manuels ePub 12,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Le petit manuel du flan Mélanie Dupuis , Pierre Javelle , Yanis Varoutsikos 40 recettes pour pouvoir réaliser des flans nature, aromatisés ou garnis. Pâte brisée – pâte feuilletée rapide – foncer un cercle – appareil à flan – praliné – flan boulanger – flan tatin - flan chocolat – flan cheesecake aux fraises – flan marron & cassis – flan... Editeur : Marabout Parution : 2022-02-09 Collection : Les Grands Manuels ePub 10,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Le petit manuel des gâteaux de voyage Mélanie Dupuis , Pierre Javelle , Yanis Varoutsikos Découvrez 20 recettes de gâteaux de voyage, ces gâteaux que l’on peut préparer à l’avance et emmener partout, aussi gourmands que ceux de votre pâtissier préféré. 20 recettes de base indispensables sont également proposées ainsi que des conseils techniques et des pas à... Editeur : Marabout Parution : 2021-12-01 Collection : Les Grands Manuels ePub 10,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Le petit manuel des petits fours Mélanie Dupuis , Pierre Javelle , Yanis Varoutsikos Découvrez 20 recettes de petits fours salés et sucrés aussi beaux et bons que celui de votre traiteur, les recettes de base indispensables, ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Pic foie gras, mangue & pain... Editeur : Marabout Parution : 2021-12-01 Collection : Les Grands Manuels ePub 10,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Le grand manuel de la confiserie Mélanie Dupuis , Pierre Javelle , Yanis Varoutsikos 100 recettes de pure gourmandise. Les 40 recettes de base à décliner en caramels, sucettes, bonbons, pâtes de fruits, guimauves, etc.Pâtes d'amandes, sucre cuit, écorces confites, ganaches, berlingots, roudoudous, bonbons acidulés cola, caramels mous à la vanille,... Editeur : Marabout Parution : 2021-11-10 Collection : Les Grands Manuels ePub 28,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Le petit manuel du chou Mélanie Dupuis , Yanis Varoutsikos Au cœur des pâtisseries les plus emblématiques des plus grands pâtissiers, le chou ne cesse d’être renouvelé suivant les goûts et les saisons. Le petit manuel du chou, ce sont 20 recettes de choux tels que vous pourriez les acheter chez votre pâtissier préféré, 20... Editeur : Marabout Parution : 2020-11-18 Collection : Les Grands Manuels ePub 10,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Le petit manuel du macaron Mélanie Dupuis , Yanis Varoutsikos Au cœur du savoir-faire des plus grands pâtissiers, le macaron ne cesse d’être renouvelé suivant les goûts et les saisons. Le petit manuel du macaron, ce sont 20 recettes de macarons tels que vous pourriez les acheter chez votre pâtissier préféré, 20 recettes de bases... Editeur : Marabout Parution : 2020-11-12 Collection : Les Grands Manuels ePub 10,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Le petit manuel de la galette Mélanie Dupuis La galette est un rendez-vous incontournable pour les amateurs de pâtisserie ! Chaque année, boulangers et pâtissiers s’attèlent à renouveler sa recette en recherchant de nouvelles saveurs, voire de nouvelles esthétiques. Avec ce Petit Manuel, apprenez à réaliser des... Editeur : Marabout Parution : 2019-11-20 Collection : Hors collection-Cuisine ePub 10,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Le grand manuel du chocolatier Mélanie Dupuis Tout ce qu’il faut savoir pour être expert en chocolat ! Comprendre, apprendre, réaliser : une approche pédagogique unique pour découvrir les grands classiques du chocolat dans un concept éditorial et graphique exclusif avec pour chaque recette :Une infographie... Editeur : Marabout Parution : 2019-10-02 Collection : Les Grands Manuels ePub 28,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Le petit manuel de la tarte Mélanie Dupuis Les plus grands pâtissiers ne cessent de la renouveler, suivant les modes et les saisons. Le petit manuel de la tarte, c'est 20 recettes de tartes telles que vous pourriez les acheter chez votre pâtissier préféré, 20 recettes de bases ainsi que des conseils techniques... Editeur : Marabout Parution : 2019-05-15 Collection : Hors collection-Cuisine ePub 10,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Slow cosmétique, le guide visuel Mélanie Dupuis , Julien Kaibeck , Scarlatine Pas à pas vers une beauté plus naturelle !Le seul guide 100 % illustré pour apprendre à chouchouter votre peau au naturel ! Reprenez votre beauté en main avec la Slow Cosmétique :- Décryptez les étiquettes pour... Editeur : Éditions Leduc Parution : 2015-04-10 Collection : Guide Visuel epub sans DRM 12,99 €

Les livres numériques peuvent être téléchargés depuis votre librairie numérique ou directement depuis une tablette ou smartphone.

PDF : format reprenant la maquette originale du livre ; lecture recommandée sur ordinateur et tablette
EPUB : format de texte repositionnable ; lecture sur tous supports (ordinateur, tablette, smartphone, liseuse)

Votre support de lecture	Format	Protection	Application
Ordinateur	-EPUB -PDF	DRM Adobe LCP	Compatible lecture en ligne (streaming) Adobe Digital Editions(DRM Adobe) Thorium Reader (LCP)
Tablette et smartphone iOS / Android	EPUB PDF	LCP DRM Adobe	Application Louise Reader : IOS / Android(ne lit pas les fichiers protégés par Adobe DRM) Adobe Digital Edition : IOS/Android(Lit uniquement la DRM Adobe)
Liseuse	EPUB	DRM Adobe	Module de lecture de la liseuse
Liseuse Diva	EPUB	LCP DRM Adobe	Module de lecture de la liseuse Diva

Consultez l’aide pour en savoir plus.