Tous les ebooks de la collection "Cave & Terroir" - Tec & Doc

5 Livre(s)
Télécharger le livre : Microbiologie du vin
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Microbiologie du vin
Lonvaud-Funel Aline , Strehaiano Pierre , Vincent Renouf
Consacré exclusivement aux micro-organismes du vin, Microbiologie du vin - Bases fondamentales et applications (2e éd.) est le premier ouvrage de synthèse à exposer les bases scientifiques des phénomènes microbiologiques de la vinification et à décrire les applications...

Editeur : Tec & Doc
Parution : 2021-10-12
Collection : Cave & Terroir
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94,99 €
Télécharger le livre : Le livre du pinot noir
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Le livre du pinot noir
Robert J. Boidron
Que ce soit grâce aux grands crus de vins rouges de Bourgogne ou aux vins effervescents de Champagne, la réputation du pinot noir se mesure à l'échelle internationale. Les vins de pinot noir tiennent une des premières places parmi les plus appréciés au monde pour leur...

Editeur : Tec & Doc
Parution : 2016-05-10
Collection : Cave & Terroir
PDF sans DRM

54,99 €
Télécharger le livre : Le champagne
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Le champagne
Bruno Duteurtre
Le champagne, de la tradition à la science développe toutes les spécificités liées à ce vin de notoriété mondiale.• Après un rappel des origines historiques du champagne et une présentation de la région champenoise, les différentes étapes de l'élaboration et du...

Editeur : Tec & Doc
Parution : 2016-04-04
Collection : Cave & Terroir
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77,99 €
Télécharger le livre : Manuel de viticulture
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Manuel de viticulture
Alain Reynier
Véritable guide technique de référence, le Manuel de viticulture réunit l'ensemble des connaissances sur tous les aspects du fonctionnement de la vigne et de sa culture. La réputation et le succès de cet outil d'information synthétique auprès des professionnels se sont...

Editeur : Tec & Doc
Parution : 2016-03-01
Collection : Cave & Terroir
PDF sans DRM

62,99 €
Télécharger le livre : Brettanomyces et phénols volatils
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Brettanomyces et phénols volatils
Vincent Renouf
Limiter les populations de Brettanomyces bruxellensis et les teneurs en phénols volatils est un des principaux enjeux techniques des producteurs de grands vins rouges.L'ouvrage décrit les options techniques préventives pour lutter contre le développement de...

Editeur : Tec & Doc
Parution : 2015-10-07
Collection : Cave & Terroir
PDF sans DRM

57,99 €