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Le Volum' BTS - MHR - Management de l'hôtellerie-restauration - Révision et entraînement

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Éditeur :

Foucher

Collection : Le Volum' BTS

Paru le : 2019-03-13

Destiné aux futurs professionnels de l'hôtellerie-restauration, cet ouvrage propose une synthèse des connaissances du pôle « Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration » enseigné dans les 3 options du BTS Management en Hôtellerie-Restauration.> Conforme au nouvea...
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Description du livre

Destiné aux futurs professionnels de l'hôtellerie-restauration, cet ouvrage propose une synthèse des connaissances du pôle « Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration » enseigné dans les 3 options du BTS Management en Hôtellerie-Restauration.

> Conforme au nouveau référentiel du BTS Management en hôtellerie-restauration en vigueur depuis septembre 2018.

> Une maquette intérieure tout en couleurs. 

> Des fiches de cours synthétiques enrichies d’exemples concrets et de conseils de professionnels pour acquérir les connaissances essentielles des thématiques du programme :Partie 1 : La communicationPartie 2 : Le recrutementPartie 3 : La formationPartie 4 : Le management opérationnelPartie 5 : Gestion des compétences et carrière> Des exercices pour s'entraîner aux épreuves de cas pratiques.

> Des simulations orales et des jeux de rôles pour se préparer à l’examen. 

À propos

Auteur
Denis Courtiade , Corinne Hacquemand
Éditeur
Foucher
Collection
Le Volum' BTS
Parution
2019-03-13
Pages
300 pages
EAN papier
9782216153398

Auteur(s) du livre


Defaut-Illustration Denis Courtiade
Defaut-Illustration Corinne Hacquemand

Caractéristiques détaillées - droits

EAN PDF
9782216154630
Prix
14,99 €
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
4506 Ko
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EAN EPUB
9782216154647
Prix
14,99 €
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
6813 Ko
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