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Titre : Tous
- Auteur : "Véronique Chossat Noblot" - Éditeur : Tous - Référence : Toutes - Format : Tous

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La grande cuisine


Véronique Chossat Noblot
Editions L'Harmattan
Qu'est-ce qu'un grand cuisinier ? Derrière cette interrogation se profile un problème nodal pour la science économique contemporaine : la détermination de la notion de qualité. La démarche de cet ouvrage s'articule autour de deux préoccupations majeures : d'une part,...
24,99