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4 Livre(s)

Titre : Tous
- Auteur : "Fabrizio Bucella" - Éditeur : Tous - Référence : Toutes - Format : Tous

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Télécharger le livre :  Umami

Umami


Fabrizio Bucella
Dunod
L'umami c'est quoi ? Il s'agit du glutamate, substance à l'origine du cinquième goût. Il est devenu la coqueluche des cuisiniers et des commentateurs. Fut-il, comme le raconte si bien la légende, découvert par Ikeda le Japonais ou bien le mérite en revient-il à...
11,99


Télécharger le livre :  Mon cours d'accords mets et vins

Mon cours d'accords mets et vins


Fabrizio Bucella
Dunod
Servir un vin rouge avec un steak, un vin blanc avec du poisson, du champagne à l’apéritif, un liquoreux avec du foie gras… d’accord, mais pourquoi  ? Vous aimeriez comprendre comment fonctionnent les accords entre les vins et les mets, créer des associations...
14,99


Télécharger le livre :  Pourquoi boit-on du vin?

Pourquoi boit-on du vin?


Fabrizio Bucella
Dunod
Au fond, pourquoi boit-on? Le débat, qui n'est pas une discussion de comptoir, est aussi vieux que le monde. On serait tenté de répondre «parce que c'est bon», ou bien «parce que c'est plaisant» ... mais encore? Existe-t-il une explication plus fondamentale au plaisir...
13,99


Télécharger le livre :  L'anti-guide du vin

L'anti-guide du vin


Fabrizio Bucella
Dunod
La France est le pays du vin, il fait partie de sa culture. Les libraires débordent ainsi de livres sur le vin.La quasi-totalité d’entre eux donnent des informations classiques sur les méthodes d’élaboration, les cépages, les régions viticoles ou des instructions sur ce...
7,99