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Fiche Livre

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Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine


Raphaël Haumont
Dunod
Format : PDF
9,99



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RÉSUMÉ DU LIVRE - MOT DE L'AUTEUR - MOT DE L'ÉDITEUR
Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition ! Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez… et dégustez !
Comment faire de la magie avec un gâteau?
Comment créer des bonbons maison?
Comment obtenir des choux très gonflés?
Comment réaliser  un tiramisu avec des fruits ?

 
 


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